海蚌的做法大全

海蚌，又名江珧柱，是一种营养丰富且味道鲜美的海鲜。其肉质细嫩、口感独特，深受人们喜爱。接下来，让我们一起探索几种海蚌的美味做法。

一、蒜蓉蒸海蚌

材料：新鲜海蚌若干，蒜末适量，葱花适量，生抽、盐少许。

做法：

1. 海蚌洗净，放入沸水中煮至壳张开，取出后去除内脏，保留肉质；

2. 将蒜末与葱花混合，撒在海蚌上；

3. 烧开水后，将海蚌放入蒸锅中，大火蒸约5分钟；

4. 出锅前淋上生抽和少量盐即可。

二、清炒海蚌

材料：新鲜海蚌若干，生姜几片，青红椒各一个，盐、生抽、料酒适量。

做法：

1. 海蚌洗净，青红椒切丝，生姜切片；

2. 锅中放油，加入姜片爆香，再加入海蚌翻炒；

3. 加入青红椒丝继续翻炒，调入盐、生抽和料酒调味；

4. 待海蚌变色后，出锅装盘即可。

三、海蚌粥

材料：新鲜海蚌若干，大米一杯，姜丝少许，盐、胡椒粉适量。

做法：

1. 大米淘洗干净，加水浸泡半小时；

2. 海蚌洗净，放入沸水中焯水，捞出备用；

3. 将大米和适量清水放入锅中，大火烧开后转小火慢炖成粥；

4. 加入焯好的海蚌和姜丝，继续煮5分钟；

5. 最后加入盐、胡椒粉调味即可。

以上就是三种不同口味的海蚌做法，希望大家喜欢。

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