水果馅汤圆的做法

水果馅汤圆，是一种将传统汤圆与新鲜水果结合的创新美食。这种汤圆不仅保留了传统汤圆软糯香甜的特点，还加入了水果的清新和果香，使得汤圆更加美味可口，营养丰富。下面是一种简单的水果馅汤圆制作方法。

材料准备

- 糯米粉：200克

- 清水：适量

- 水果（如芒果、草莓或菠萝）：适量

- 白糖：适量

- 玉米淀粉：适量（用于包裹水果馅）

制作步骤

1. 制作汤圆皮

首先，将糯米粉放入一个大碗中，逐渐加入清水并搅拌均匀，直到面团光滑不粘手。然后，将面团分成小剂子，每个大约15-20克左右。用双手搓成圆形的小球，注意要保持表面光滑。

2. 准备水果馅

选择你喜欢的水果，如芒果、草莓或菠萝等，去皮切丁。为了防止水果馅在煮的过程中流出，可以先用少量玉米淀粉轻轻裹住水果丁，这样既能锁住水分，又能增加馅料的黏性。

3. 包制汤圆

取一个小剂子，在手中压扁后放入一小勺水果馅，然后像包饺子一样封口，最后再用手轻轻搓圆。确保馅料完全被糯米皮包裹住，避免煮的时候漏出。

4. 煮汤圆

锅中加水烧开后，下入包好的汤圆，待汤圆全部浮起并且皮变得透明时即可捞出。捞出后可以直接食用，也可以加入适量的冰糖水或椰奶增加风味。

5. 装盘享用

将煮好的水果馅汤圆装盘，可以根据个人喜好撒上一些碎坚果或者椰蓉作为装饰，增添口感层次。

通过以上步骤，一款美味又健康的水果馅汤圆就完成了。这道甜品不仅适合家庭聚会时分享，也是节日里的一道亮丽风景线。希望你能尝试制作，享受这份独特的美味。

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