导读 家常米线是一道色香味俱全的传统美食，因其制作简单快捷，深受广大家庭的喜爱。下面将为您详细介绍一道简单易学的家常米线做法。准备材料-...
家常米线是一道色香味俱全的传统美食，因其制作简单快捷，深受广大家庭的喜爱。下面将为您详细介绍一道简单易学的家常米线做法。
准备材料
- 米线：200克（根据个人食量调整）
- 瘦肉丝：50克（也可以选择鸡肉丝或牛肉丝）
- 豆芽：50克
- 小白菜：适量
- 大葱：1根
- 姜蒜：适量
- 酱油、盐、鸡精、胡椒粉：适量
- 辣椒油：根据口味添加
- 清水：适量
制作步骤
1. 准备食材：首先将瘦肉切成细丝，用少许酱油、胡椒粉腌制10分钟；大葱切段，姜蒜切末备用。
2. 焯米线：将米线放入沸水中煮约3-5分钟，直至米线变软，捞出后过冷水，沥干水分备用。这样可以使米线更加爽滑不粘连。
3. 炒肉丝：锅中倒入适量油，油热后加入腌好的肉丝快速翻炒至变色，然后盛出备用。
4. 炒配菜：利用锅中剩余的油，加入葱段、姜蒜末爆香，随后加入豆芽和小白菜快速翻炒几下，使其稍微变软即可。
5. 调味：将之前炒好的肉丝倒回锅中，加入适量的酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀后关火。
6. 组合装盘：将焯好的米线放入碗中，上面铺上炒好的肉丝和蔬菜，最后撒上一些葱花作为点缀。如果喜欢辣味，还可以在最后淋上一勺辣椒油增加风味。
7. 享用：一碗热腾腾、香气四溢的家常米线就做好了，可以根据个人喜好搭配醋、蒜泥等调料食用。
这道家常米线不仅味道鲜美，而且营养均衡，是忙碌工作日里的一顿美味佳肴。希望您能尝试制作，并享受其中的乐趣！
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