东北蒸肉的家常做法

东北蒸肉的家常做法

东北蒸肉是一道极具地方特色的传统美食，以其鲜香软糯、肥而不腻的特点深受人们喜爱。这道菜制作简单，食材易得，是家庭聚餐或日常餐桌上的佳肴。以下是东北蒸肉的家常做法。

首先，准备所需的主要食材：五花肉500克、土豆2个、青椒半个、红椒半个、大葱一段、姜几片、蒜几瓣以及适量酱油、料酒、盐和白糖。五花肉最好选择肥瘦相间的部位，这样口感更佳。

接下来，将五花肉切成薄片，厚度约为2-3毫米，切得均匀便于入味。切好后放入碗中，加入少许酱油、料酒、盐和白糖腌制15分钟，让肉片充分吸收调料的味道。同时，将土豆去皮切片，青红椒切块备用。

将腌好的五花肉一片片铺在盘底，再依次摆放土豆片、青椒块和红椒块。最后撒上切好的葱段、姜丝和蒜末点缀增香。为了增加风味，可以在最上面淋上一勺酱油，并滴几滴香油提鲜。

一切准备就绪后，将装有食材的盘子放入已经烧开水的蒸锅中，用大火蒸约40分钟至熟透。期间可根据个人口味调整调味品的用量，确保每层食材都充分吸收汤汁。蒸好后取出，撒上葱花即可端上桌享用。

东北蒸肉不仅色香味俱全，还富含蛋白质与膳食纤维，营养均衡。这道菜既适合老人小孩食用，也满足了年轻人对美食的追求。快试试吧，为家人奉上一道温暖的东北味道！

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