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茶树菇炖鸡怎么做茶树菇炖鸡
【茶树菇炖鸡怎么做茶树菇炖鸡】茶树菇炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其在秋冬季节，这道菜不仅能暖身，还能增强体质。它结合了鸡肉的鲜美和茶树菇的独特香味，深受大众喜爱。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 鸡肉 | 500克 |
| 茶树菇 | 200克 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉洗净切块，用清水浸泡10分钟去血水，捞出沥干备用。 |
| 2 | 茶树菇清洗干净，撕成小朵，用清水泡发约10分钟，去除杂质。 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜片爆香，加入鸡肉翻炒至变色，加入料酒去腥。 |
| 4 | 加入适量清水，水量以没过鸡肉为宜，大火煮开后转小火慢炖30分钟。 |
| 5 | 加入泡好的茶树菇，继续炖煮15分钟，使茶树菇充分吸收汤汁。 |
| 6 | 最后加入盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 茶树菇泡发时可加少许盐，有助于保持其口感。
- 鸡肉选择鸡腿肉或鸡胸肉均可，鸡腿肉更嫩滑。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在炖煮过程中适当减少水量。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、香菇等配菜，增加风味层次。
结语：
茶树菇炖鸡不仅做法简单，而且营养均衡，适合全家人享用。通过合理的食材搭配与细致的烹饪步骤，即使是厨房新手也能轻松做出一道美味佳肴。希望这篇总结能帮助你更好地掌握这道菜的做法，享受健康美味的生活。
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