西红柿肉丸子汤做法分享

【西红柿肉丸子汤做法分享】西红柿肉丸子汤是一道简单又营养丰富的家常菜，酸甜开胃、口感鲜美，非常适合在秋冬季节食用。下面将为大家详细总结这道汤的做法，并以表格形式呈现关键步骤和材料准备。

一、食材准备

二、制作步骤总结

1. 准备肉丸

将猪肉末放入碗中，加入切碎的大葱、姜末、鸡蛋、盐、白胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀至起胶。

2. 捏制肉丸

取适量肉馅，用手掌搓成大小均匀的肉丸。

3. 煮汤底

在锅中加入清水或高汤，大火烧开后转中小火。

4. 下肉丸

将肉丸轻轻放入锅中，用勺子轻推防止粘底，煮至浮起后继续煮3-5分钟。

5. 加入西红柿

将西红柿去皮切块，放入锅中，继续煮5分钟左右，让西红柿软化出汁。

6. 调味收尾

根据口味调整盐和胡椒粉，最后撒上少许香油提香即可。

三、小贴士

- 肉丸可以提前做好冷冻保存，使用时直接煮即可。

- 西红柿可选择带皮的品种，煮的时候更容易出沙。

- 若喜欢更浓郁的口感，可在汤中加入少量淀粉水勾芡。

通过以上步骤，您就能轻松做出一碗美味的西红柿肉丸子汤。不仅适合家庭日常食用，也是一款招待客人的佳品。快来试试吧！

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