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葱香爆凤尾鱼
【葱香爆凤尾鱼】“葱香爆凤尾鱼”是一道具有地方特色的家常菜,以凤尾鱼为主料,搭配葱香调味,口感鲜香、味道独特。这道菜不仅制作简单,而且营养丰富,适合日常家庭食用。
一、菜品简介
名称:葱香爆凤尾鱼
类别:中式家常菜
主要食材:凤尾鱼、大葱
烹饪方式:爆炒
口味特点:鲜香浓郁、咸鲜适口
适用人群:适合全家人食用
推荐配菜:米饭、面条、馒头等主食
二、制作要点总结
项目 | 内容 |
主料 | 凤尾鱼(约300克) |
辅料 | 大葱(1根)、姜片(少许) |
调料 | 生抽、盐、糖、料酒、食用油 |
烹饪时间 | 约10分钟 |
火候控制 | 中火快炒,避免鱼肉过老 |
关键技巧 | 凤尾鱼提前腌制更入味;葱段最后加入保持清香 |
三、营养价值分析
营养成分 | 含量(每100克) | 功效说明 |
蛋白质 | 约18克 | 补充优质蛋白,增强体力 |
脂肪 | 约5克 | 提供能量,促进脂溶性维生素吸收 |
维生素B族 | 含有多种B族维生素 | 有助于维持神经系统健康 |
钙、铁 | 含量较高 | 增强骨骼和血液健康 |
四、小贴士
- 凤尾鱼选择新鲜的,口感更佳。
- 若喜欢辣味,可加入少量干辣椒或辣椒酱。
- 爆炒时注意火候,避免焦糊影响口感。
- 可搭配豆腐、土豆等蔬菜一起炒制,增加营养均衡。
总结:葱香爆凤尾鱼是一道简单又美味的家常菜,适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。它不仅保留了凤尾鱼的鲜美,还通过葱香提升了整体风味,是一道值得尝试的健康菜肴。
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