蒜蓉蒸竹蛏，一道色香味俱全的海鲜佳肴，深受美食爱好者的喜爱。竹蛏是一种肉质鲜美、营养丰富的贝类，搭配上蒜蓉的独特香气，使得这道菜不仅味道鲜美，而且风味独特。
准备材料
- 竹蛏：500克
- 大蒜：10瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量（可选）
- 葱：适量
- 盐：少许
- 生抽（酱油）：适量
- 香油：少许
- 料酒：适量
制作步骤
1. 准备食材：首先将竹蛏清洗干净，去除泥沙和杂质。大蒜剁成蒜蓉，生姜切成细末，青红椒切丝，葱切段备用。
2. 腌制竹蛏：将清洗干净的竹蛏放入碗中，加入少量盐、料酒和生抽，轻轻搅拌均匀后静置15分钟，让竹蛏充分吸收调料的味道。
3. 调制蒜蓉酱：取一个小碗，将蒜蓉、生姜末混合在一起，加入适量的生抽、香油，搅拌均匀制成蒜蓉酱备用。
4. 蒸制竹蛏：在蒸盘底部铺一层葱段，然后将腌制好的竹蛏整齐地摆放在葱段上。接着，在竹蛏上均匀地撒上之前调制好的蒜蓉酱。
5. 上锅蒸制：将装有竹蛏的蒸盘放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸7-8分钟左右（根据竹蛏的大小和数量适当调整时间）。
6. 出锅装盘：蒸好后取出，撒上切好的青红椒丝和葱花作为装饰，即可上桌享用。
小贴士
- 选择新鲜的竹蛏是做好这道菜的关键，新鲜的竹蛏壳紧闭，用手轻敲壳体时会迅速关闭。
- 在腌制竹蛏的过程中，可以适当增加一些调味品来提升其风味。
- 蒸制的时间不宜过长，以免竹蛏肉质变老，影响口感。
蒜蓉蒸竹蛏以其独特的风味和简单的制作方法，成为了许多家庭餐桌上的常客。无论是节日宴请还是日常家常便饭，都是一道不可多得的美味佳肴。
标签：
免责声明：本文为转载，非本网原创内容，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。